Approfondimenti
Etichette, vitigni e tecnica: le cose che servono per leggere una carta dei vini senza tirare a indovinare.
Guida al vitignoPiemonte
Nebbiolo
Nebbiolo, Nebieul, Spanna, Chiavennasca, Picotener, Picotendro, Prunent. Stessa uva, sette nomi: uno per ogni frontiera che ha attraversato.
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ApprofondimentoRodano
Il curioso caso del Roussanne
Il vitigno bianco più affascinante — e più capriccioso — della Valle del Rodano. Rese basse, sensibile a oidio e marciume, quasi scomparso dal Rodano Nord a favore della più produttiva…
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DecodificaChampagne
Ma chi ha fatto il tuo Champagne?
Le 7 sigle sono il sistema di tracciabilità imposto dal CIVC, l'ente che tutela e regola ogni singola bollicina di Champagne.
· 3 min
Approfondimento
Il tuo vino è già morto?
Un vino non è mai uguale a sé stesso. Anche chiuso in bottiglia, lontano dalla luce e dall'aria, continua a trasformarsi. Tannini, acidi e antociani reagiscono tra loro in presenza di…